Proseccando: ein Name, ein Schicksal. In dieser Seite erzählen wir Ihnen von unseren Abenteuern in der Welt des Prosecco,
zwischen Kellerbesuchen, Veranstaltungen und Verkostungen.

WÄHREND WIR WANDERN UND „PROSECCANDO“, SPRECHEN WIR ÜBER DIE BESTEN PRODUKTIONS-EXZELLENZEN VON PROSECCO DOCG UND PROSECCO DOC.

diese Website enthält nicht nur Etiketten, sondern auch alle nützlichen Details, um die Welt von Prosecco zu entdecken. Wir werden über die besten Kombinationen sprechen, die Orte, die Sie nicht verpassen sollten, Rezepte, Ratschläge für Einkäufe und die Organisation einer unvergesslichen Tour

Es ist das Gebiet, das sich von der Gemeinde Conegliano bis zur Gemeinde Valdobbiadene erstreckt und auch die folgenden Gemeinden umfasst: Susegana, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Venetien, Tarzo, Cison di Valmarino, Follina, Miane, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Vidor. In diesem Bereich wird Prosecco mit der Bezeichnung „Superiore“ hergestellt

Es ist die höchste Art von Prosecco Superiore im DOCG-Gebiet und wird auf einer kleinen Fläche von 106 Hektar auf dem Gebiet von San Pietro di Barbozza (Valdobbiadene) hergestellt, das aufgrund seiner Eigenschaften als Produktionsgebiet von ausgezeichneter Qualität anerkannt ist Mikroklima und Territorium. Ein Merkmal dieses Prosecco ist, dass er fast ausschließlich in der „Dry“ Version hergestellt wird.

Das Weinbaugebiet erstreckt sich über 19 Gemeinden rund um Asolo. Weine mit einer kontrollierten und garantierten Herkunftsbezeichnung „Asolo – Prosecco“ können sein: DOCG Asolo Prosecco, DOCG Asolo Prosecco „Sparkling“ und DOCG Asolo Prosecco „Spumante Superiore“.

Der Begriff „Rive“ bezieht sich auf die steilen Hügel, die das Gebiet charakterisieren. Innerhalb des Conegliano-Valdobbiadene-Gebiets gibt es 43 „Rive“, von denen jedes eine andere Besonderheit in Bezug auf Boden, Exposition und Mikroklima aufweist.

Da die Provinz Treviso eine grundlegende Rolle in der Geschichte der Entwicklung von Prosecco gespielt hat, kann Prosecco, wenn die Trauben vollständig in der Provinz Treviso geerntet, vinifiziert und in Flaschen abgefüllt werden, die Bezeichnung „Prosecco DOC Treviso“ haben.

Prosecco DOC aus der Region Venetien außerhalb der Provinz Treviso

Prosecco DOC aus der Region Friaul

Die Provinz Triest liegt auf dem Karstplateau: ein einzigartiges Gebiet für Dolinen, Höhlen und gefurchte Felder. Eine Kuriosität: In dieser Provinz gibt es auch die Stadt „Prosecco“, von der sich der Name unseres geliebten Weins jedoch nicht ableitet. Wenn jedoch die Trauben in der Provinz geerntet wurden und die Weinbereitung und Abfüllung in der Provinz Triest stattfand, können die Flaschen die besondere Erwähnung „Prosecco DOC Trieste“ tragen.

Sabrage!

In diesem Artikel erklären wir, wie man eine Flasche Prosecco sabriert. Sabrage…. Kennst du dieses Wort? Es stammt aus dem französischen "Sabre", Säbel, und zeigt eine ganz besondere Methode zum Öffnen von Flaschen Champagner oder anderen Schaumweinen, offensichtlich einschließlich Prosecco (worüber in unserem Blog ausführlich gesprochen wird). Die Ursprünge von Sabrage Es...

Extra Brut, was bedeutet?

Was bedeutet "Extra Brut"? Der Wortlaut bezieht sich auf den Restzuckergehalt in der Flasche, der im Fall eines Extra Brut weniger als 6 Gramm pro Liter betragen muss. Bis vor einiger Monaten konnte Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene diesen Begriff nicht haben, aber es war eine Besonderheit nur des Prosecco DOCG...

Gregoletto – Est 1600

Lieben Sie den Prosecco "auf Hefe" ? Dann sollen Sie das Weingut Gregoletto besuchen! Ich hatte sie bereits vor einigen Jahren kennengelernt nachdem ich ein Kapitel vom Buch “Effervescenze” von Massimo Zanichell gelesen hatte: ich war fasziniert, weil es über ihren Prosecco „Colfondo“ (auf Hefe, "sui lieviti" wie auf dem...

Duca_di_Dolle_Prosecco_Rolle

Der Unterschied zwischen Prosecco und Sekt

  DER UNTERSCHIED ZWISCHEN PROSECCO UND SEKT   Eine der am häufigsten gestellten Fragen ist über den Unterschied zwischen Prosecco und Sekt.   Erst ist es wichtig zu bemerken dass der Sekt eine riesige Kategorie ist, die verschieden Weintypen inkludiert. Prosecco ist nicht nur hingegen immer ein Sekt, sondern auch Perlwein ("Frizzante") und still ("tranquillo"). Sekt...